Experiencias Gastronómicas Farm to Table
El movimiento Farm to Table (de la finca a la mesa) ha encontrado un hogar perfecto en Uvita. La combinación de suelos fértiles, clima tropical y la filosofía de vida sostenible de la zona ha dado lugar a restaurantes excepcionales que transforman ingredientes locales frescos en experiencias culinarias memorables.
Por qué Uvita es ideal para Farm to Table
- ? Biodiversidad agrícola: Frutas tropicales, vegetales, hierbas aromáticas todo el año.
- ? Pesca local: Pescados y mariscos frescos del Pacífico.
- ☕ Café de altura: Fincas cafetaleras en las montañas cercanas.
- ? Cacao: Producción artesanal de chocolate orgánico.
- ? Quesos artesanales: Productores locales de quesos de cabra y vaca.
Restaurantes destacados
Citrus Restaurant
En las montañas con vista panorámica al océano. Menú de degustación de 5-7 tiempos con ingredientes 100% locales.
- Precio: $65-95 USD por persona
- Reservación: Obligatoria con anticipación
- Especialidad: Mariscos, trucha de montaña
Sabor Español
Fusión hispano-costarricense con ingredientes locales y técnicas españolas.
- Precio: $40-70 USD por persona
- Especialidad: Tapas, paellas con mariscos locales
Restaurantes de finca
Varias fincas ofrecen experiencias de cena donde puedes ver de dónde viene tu comida.
Ingredientes estrella de la zona
- ? Mango, papaya, piña: Frutas tropicales ultra-frescas
- ? Pargo, corvina, atún: Pescado del día
- ?️ Chile panameño: El picante local
- ? Coco: Agua, aceite, crema - en todo
- ? Culantro coyote: Hierba aromática única de la región
Experiencias culinarias
- Tours de chocolate: Visita fincas de cacao y aprende a hacer chocolate.
- Tour de café: Del grano a la taza en fincas de las montañas.
- Clases de cocina: Aprende a preparar platos costarricenses.
- Mercados locales: Feria del agricultor los sábados.
Información práctica
Reservaciones: Siempre recomendadas, especialmente para cenas
Código de vestimenta: Casual elegante en restaurantes premium
Propina: 10% típico, a veces incluido
Transporte: Algunos restaurantes ofrecen servicio de recogida
